Az igazi, a kotyogós
Mindenki ismeri a mokka vagy ismertebb nevén kotyogós kávéfőzőt, segítségével tűzhelyen főzhetünk erőteljes, enyhén zaccos feketét. Alfonso Bialetti, olasz feltaláló nevéhez fűződik az első kávéfőző, amely 1933-ban, alumíniumból készült, és végre a háztartásokban is elfért. Ma már az alapanyag nemesacél - az ebből készült gépek kiváló minőségűek, garantált a hosszú élettartam, és nem utolsó szempont a dizájn. A kotyogóst ma már több méretben készítik, tehát akár több csészényi kávét főzhetünk benne.
Mivel a kotyogós nem dolgozik akkora nyomással, mint a kávéfőző automaták - maximum 1.5 barról van szó - ezért a keletkezett krém a kávé tetején nem annyira vastag, esetenként egyáltalán nincs is, ennek ellenére egy erőteljes ízű, kicsit zaccos kávét élvezhetünk. A alacsonyabb nyomás miatt a szakértők szerint nem is igazi eszpresszót, hanem úgy nevezett mokkát tudunk készíteni a kotyogóssal.
A kávéfőző három részből áll: az alsó kehelybe (1) kell a vizet önteni, a szűrő rész (2) az őrölt kávé helye, míg a felső rész (4) a kész kávét fogja fel. Az alsó és felső részt bajonettzárral rögzítjük egymáshoz. Használat során a tűzhelyen a kotyogós alsó kelyhében a víz forrni kezd, ekkor nyomás keletkezik, amely a forró vizet a kávén keresztül, a kifolyón (3) át a felső részbe nyomja. Az eszpresszót végül innen önthetjük csészénkbe. Hogy mikor van kész a kávé, azt hallani fogjuk a készülék hangjából. Ha a kifolyócső eltömődik a vízgőz a biztonsági szelepen (5) át távozik a készülékből, megakadályozva ezzel annak felrobbanását.
Használat során figyeljünk arra, hogy csak annyi vizet töltsünk a kannába, amennyit a biztonsági előírások megengednek. A kávét a tölcsér részben ne préseljük össze, mert gátolná a víz átjutását. Ma már kaphatók olyan kiegészítő alkatrészek is, amelyek behelyezésével fél adag kávét is főzhetünk, anélkül, hogy más ízű, minőségű fekete levest kapnánk. Mindig csavarjuk össze a részeket alaposan, nehogy a kávé a kotyogós orrán-száján távozzon.
A készüléket mindig tartsuk tisztán, különösen figyeljünk az alkatrészek széleire. Tisztítását azonban csak akkor kezdjük el, ha már kihűlt, különben csúnyán megégethetjük magunkat. A nemes acélból készült kotyogóst betehetjük a mosogatógépbe, de az alumíniumot nem szabad.
2007. 12.
| ES460 eszpresszó gép + 15563 x4 tisztító tabletták kávéfőzőhöz + Expresso - 6 darabos pohárkészlet |
 |
35 005 Ft | | |
| A Kenwood ES460 eszpresszó gép 15 bar nyomással működik. Egyedülálló ízeket produkál. Az &#x... |
| tovább » |
|
| Optima Therm M810/1 kávéfőző + Adagolókanál + 102 Bamboo kávéfilter - 80 filter |
 |
20 435 Ft | | |
| A festett acélból készült Optima Therm kávéfőzővel akár 12 csésze kávét is készíthet. ... |
| tovább » |
|
| SENSEO HD7810/71 kávéfőző - kék + MOUSSE 10661-16 elektromos tejhabosító villa |
 |
19 997 Ft | | |
| A SENSEO kávéfőzővel és a Maison du café specíális aromaadagokkal kiváló kávé főzhető. Minden egyes ... |
| tovább » |
|
|
Kapcsolódó cikkek
nyomtatható verzió - cikk küldése emailben
|
