Ez a gyakorlat a konyhatervezésben is megnyilvánul, méghozzá abban, hogy - a felhasználó igényeinek megfelelően - egyre testreszabottabbá váljon a helyiség, melyben a munkavégzés kényelmesebb.

Az ergonómia tehát az emberi munka tudománya, tana, (Ergon=munka, fáradozás; Nomos= törvény, szabály) mely a konyha esetében az ember és a technikai rendszerek kapcsolatát vizsgálja. A tudomány célja az emberi munka gazdaságos megszervezése ésszerű erőkifejtéssel.

Mivel - egy átlagos háztartásban - a házimunkának majdnem felét a konyhai munka teszi ki, egyáltalán nem szabad alábecsülni a munkafelületek helyes kialakításának jelentőségét.

Egy konyha ergonómiai kialakításánál figyelembe kell venni, hogy milyen gyakran dolgoznak a konyhában, és ezt a tevékenységet a háztartás melyik tagja végzi. A konyhát tehát úgy kell kialakítani, hogy különösen ennek a személynek biztosítson kényelmes testtartást a munkavégzés folyamán.

A test terhelését testtartásváltozással csökkenthetjük, így célszerű a konyhában a hagyományos munkafelületmagasság (álló munkavégzéshez) mellett egy alacsonyabb pultmagasságot (ülő munkavégzéshez) is kialakítani.

folytatás >