Konyhaweb

Konyhalexikon
Katalítikus tisztítás

A katalítikus tisztítású sütõk belsõ falainak speciális zománcozása katalizátorokat tartalmaz, melyek 200°C-300°C-os hõmérsékleten oxigén hatására megváltoztatják a zsírszennyezõdések kémiai szerkezetét. Normál sütési hõmérsékleten, használat közben is mûködik ez a katalítikus folyamat, melynek során a rácsapódó zsírok oxidációval gáz halmazállapotúvá változnak. A speciális zománcozás felülete érdes, így a rácsapódó zsírokat itatós papírhoz hasonlóan magába szívja, megnövelve ezzel a felvevő felületet és lehetõvé téve a katalizátornak a tisztítást.
A speciális zománcozás nagyon sérülékeny, mechanikai hatásokkal szemben nem ellenálló. Éppen ezért nem tisztítható olyan eszközökkel és anyagokkal (súrolókefe, tisztítószerek és sütõtisztító spay-k) melyek a felület károsodását okozhatják.
Bizonyos idõ elteltével a katalítikus betéteket cserélni kell.





cikk küldése emailben

copyright © 2000-2007 konyhaweb, netADmin Kft. - impresszum