Konyhaweb

Konyhalexikon
Nemesacél

A nemesacél olyan különleges tisztasági fokú acél, mely ötvözéssel vagy anélkül készül. Ilyen például az acél, melynek kén- és foszfortartalma (az ún. vaskísérők) nem haladja meg a 0,025 %-ot. A konyhában az ún. rozsdamentes nemesacélt használjuk.

A rozsdamentes acélt tévesen használjuk a nemesacél szinomímájaként! Nem minden nemesacél rozsdamentes acél, azaz a nemesacélnak nem kell feltétlenül teljesítenie a rozsdamentes acéllal szemben támasztott követelményeket.
Az állítás visszafele is igaz, nem minden rozsdamentes acélnak kell feltétlenül nemesacélnak lenni.





cikk küldése emailben

copyright © 2000-2007 konyhaweb, netADmin Kft. - impresszum