A fél melleket leöblítjük, szárazra dörgöljük, meghintjük sóval és frissen őrölt borssal. Egy nagyobb serpenyőben felforrósítunk 4 ek olajat, beletesszük a szétnyomkodott fokhagymát, beletesszük a húsdarabokat és mindkét oldalukat aranybarnára sütjük. A hús alá öntjük a bort, erős tűzön saját levében 15 percig puhára pároljuk. Közben a margarinban megfonnyasztjuk a finomra vágott hagymát, hozzáadjuk a csípős paprikát, paradicsompürét és 1,5 dl vizet, jól összeforraljuk, ízlés szerint sózzuk, borsozzuk.

A paprikát apróra felkockázzuk, a kukoricát és a babot leszűrjük, mindhármat a kész mellekhez adjuk, jól összeforrósítjuk.

A húst előmelegített tálra rendezzük, köré szedjük a köretet és bevonjuk a csípős mártással. Tetejét megszórhatjuk vágott petrezselyemmel.